Räuchern
Hier gibts Rezepte, Anregungen und Tips, Rund um das Thema Räuchern.
Im Momemt beschäftige ich mich hier aussschliesslich mit dem "Kalträuchern" und dem "Pökeln im Vakuum".
Fotos by Bohni
Rezepte und Anleitungen zum "Kalträuchern"
Hier eine kleine Azuswahl von bereits abgeschlossenen "Räucherprojekten"
Schinken-Gouda
Ein Traum aus Schinken und Käse
Rezept ausstehend
Kräuter-Gouda
Sehr "kräuterig"
Rezept ausstehend
Schinken vom Schweinenacken
Delikat
Rezept ausstehend
Lachsschinken
Delikat
Rezept ausstehend
Brettsalami
Delikat
Rezept ausstehend
Knackwurst
Delikat
Rezept ausstehend
Salami/
Paprikasalami
Delikat
Rezept vorhanden
Camembert geräuchert
Meeeega
Rezept ausstehend
Kümmelkäse
geräuchert
Meeeega
Rezept vorhanden